日曜日には鉄板焼きのサンデーランチをどうぞ|鉄板焼きでは様々な食材が味わえます
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サイパンに行ったらある五つ星ホテルのサンデーランチを食べに行こうと決めていました。昨年の夏のはじめ、娘とサイパンを四泊五日で旅行した時のことです。五日といっても一日目の夜出発で､五日目の朝早く日本に帰るという実質三日の短い旅行です。それで私にしては珍しく前もってサイパンのことを少し調べておきました。鉄板焼きのサンデーランチはシャンパンの飲み放題付き。クチコミで高い評価を受けていました。ホテルのホームページを見ると、ますます行ってみたくなりました。
サイパンに着いたのは明け方、少しホテルで休んでから五つ星ホテルに向かいました。私達の泊まるホテルの前からバスに乗って､サイパンの中心ガラパンで降りました。めざすホテルはすぐ見つかりました。サンデーランチには大勢の人が来ていてにぎわっています。地元の人達もたくさんいて、楽しそうにおしゃべりをしながらランチを食べています。室内とお庭に面したテラス席があって、私達はテラス席を見つけて、そこに座りました。ランチはバイキングなのでさっそくお皿を持って食べ物を取りに行きました。
最初に入ったテラスに近い部屋にはおいしそうなお料理が部屋いっぱいに並んでいます。カニもエビもサラダもフルーツもにぎり寿司もスイーツもあります。「あら、今日は鉄板焼きではないんだわ」と思いましたが、どれもこれもおいしくて､何回も取りに行っては食べました。シャンパンは飲み干すとすぐ、ボーイさんがボトルを持って注ぎに来てくれます。青い空、ほおをなぜる風、緑と花々に彩られた庭。時折、目のさめるようなあざやかな色をした鳥も遊びに来ます。いかにも南国らしい時間の中でゆったりすごしました。お腹がいっぱいになってから気づきました。私達の食べていたのは前菜だったのだと。メインは隣の部屋で、そこにはコックさんが目の前で焼いてくれる鉄板焼きがありました。鉄板焼きは少ししか食べられませんでした。それはおいしそうだったのに。だからもう一度サイパンに行かなければと思っています。
■ メニューが思いつかないときは鉄板焼きにしよう
鉄板焼きとは鉄板を使って作る料理のことだろう。それなら焼き肉も焼きそばもお好み焼きももんじゃ焼きもホットケーキもクレープも我が家ではすべて鉄板焼きだ。昔は卓上コンロの上に四角い鉄板を置いてそこで野菜やら肉やらを焼いたが、いまではホットプレートという便利なものがある。夕食のメニューに困った時や時間がない時は鉄板焼きか、寒い季節には鍋にする。
鉄板焼きは家にある材料で作れるからお助けメニューでもある。冷蔵庫の残り物整理にもよい。ありあわせの野菜を好みで肉や魚介類と一緒に焼く。エビやホタテなどがあれば、ごちそう度もアップする。
■ 我が家の鉄板焼きを紹介します
鉄板焼きはそもそも、鉄板の上でお肉やお魚、野菜を焼いて食べる事を言います。屋外でも自宅でも自由に好きな物を鉄板の上に乗せて、炭火やガスで焼いて食べます。何を鉄板の上に乗せるかは好みで、おむすびにお醤油を塗って焼いたり、お肉もカルピ、サガリ、ロース、鶏肉や、鶏串等を乗せて焼きます。イカやホタテ貝、魚なども焼いてオーケーです。野菜もキャベツやカボチャ、ナスビ、ピーマン、等をじっくり焼いてタレを付けていただきます。
■ 皆で食べて楽しく美味しい鉄板焼き
鉄板焼きって楽しい料理ですね。特に、友人や家族で囲んで作る鉄板焼きはいいなと思います。本当はちゃんと調理人の人に焼いてもらった方が美味しくできるのでしょうが、多少形がくずれようが、おこげになろうが、ワイワイ言いながら作って食べるとなぜかとても美味しく感じるものですね。お店で調理して出してもらうものだとしたら、クレームを絶対に言ったであろうというものですら、そうやって焼いたものは満足してしまいます。以前友人と二人で、こだわりのお好み焼き屋さんに行ったことがあります。
■ 思い出の鉄板焼き
今の旦那と付き合っていた頃、デートはもっぱら新横浜でした。お互いの会社と自宅の中間地点だったからです。私は会社帰りに東京駅から新幹線で新横浜に何度も通いました。少しでも速く着きたかったからです。そんなデートの際に良く行っていたのが、安い鉄板焼き屋さんでした。焼き肉感覚でお手軽に楽しめる鉄板焼きのお店です。いつもベーコンの厚切りを食べていたものです。鉄板焼きって高級なイメージですが、自分で焼くなら焼き肉と変わりませんよね。お肉はもちろん、魚介も野菜も、何でも焼いて食べると美味しいものです。
今の旦那とは結婚するまで3年間付き合いました。
■ 鉄板焼きは視覚にも聴覚にも訴えかけてくる
野外で大勢の人で食事をすると、同じ食材でもいつもより美味しく感じられますよね。大抵、そういう時は、川や山で遊んだり、キャンプを組み立てて疲れたりして普段よりずっとお腹が減っているからというのもあるでしょうけど、大きな鉄板を使った鉄板焼きならではの美味しさというのもあるかもしれません。多くの食材を一度にまとめて焼くというのは、家庭用のフライパンやホットプレートではとても無理ですから、そういうところで味の向上があるのではないでしょうか。
鉄板焼きは、焼いて食べられる食材ならなんでもこいという感じですが、自分が一番好きなのはやっぱり焼きそばですかね。お祭りでやきそばの露店が出ているのをよく見ますが、大きな鉄板で野菜と肉とやきそばがかき混ぜられているのを見ると、さっき食事をしたばかりというのに買ってしまったりします。